Dans cet épisode Raphaële rencontre Michel Vernet Président de Sojalim & Directeur Sanders Euralis
Dans cette vidéo il répond aux questions suivantes :
– Que mange un cochon destiné à faire du jambon du Bayonne ?
– Une bonne ration, c’est bon aussi pour la digestibilité ?
– Qu’est ce qu’est la monture ?
– Quelle est la composition du repas d’un cochon de Bayonne ?
#parolesdeterres #agriculture #jambon #bayonne
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Texte complet :
Alors voilà la fameuse alimentation finie.
Comme je t’ai dit pour qu’un animal grandisse bien, suivant son stade physiologique, son espèce, on fait une ration, une formulation détaillée qui permet de mieux répondre aux besoins de croissance de l’animal. Ca participe à son bien-être.
Là qu’y a-t-il ? Le tourteau de soja ?
C’est une présentation en farine dans laquelle on va retrouver du tourteau de soja à 15 à 20%, mais on peut retrouver aussi du tourteau de colza, du blé, du maïs, des minéraux et des vitamines pour bien équilibrer. L’ensemble constitue une ration adaptée. Notre rôle est de savoir certifier, tracer l’aliment, de manière à ce que l’éleveur, lorsqu’il donne sa ration à son élevage, soit sûr de retrouver ce qu’il attend pour une bonne croissance de ses animaux.
Une bonne ration, c’est bon aussi pour la digestibilité ?
La mouture va améliorer la digestibilité.
La mouture c’est la ration ?
La mouture c’est une farine plus ou moins fine.
La mouture c’est la taille du grain, donc quand c’est très fin c’est pour des petits animaux ?
Pour des petits animaux ou pour une espèce particulière.
Et les granulés ?
Les granulés sont pour des animaux plus grands, la taille de préhension est adaptée.
Pour des poussins par exemple, plus l’animal sera grand, plus il sera capable de consommer des granulés de ce type.
Il y a la même chose dans les deux sachets mais l’avantage du granulé, c’est que chaque granulé a la même composition, le mélange est conservé. De plus les granulés sont cuits à 70% ce qui rend les amidons plus digestes.
Quand un animal digère bien, il se sent bien et il fait de la bonne viande et donc nous mangeons du bon jambon !
Oui et l’ensemble de la filière contribue à proposer un bon produit aux consommateurs.
Exactement, merci Michel.
Merci d’avoir suivi cet épisode sur l’alimentation animale. J’ai retenu un truc, c’est que le tourteau de soja c’est super bon. Si ça vous a plu rendez-vous sur la page YouTube pour vous abonner et je vous dis à très vite pour un nouvel épisode car je n’ai pas terminé mon enquête sur la filière soja.
