Huile de lin
De la famille des linacées, son origine probable se situe entre le Golfe persique, le Caucase et la Mésopotamie. Historiquement, il est l’une des premières espèces végétales à avoir été cultivées par l’Homme à l’année pour son huile et ses fibres. Son usage se développe sous l’Egypte des Pharaons.
Comment est fabriquée l’huile de lin ?
L’huile de lin peut être extraite après trituration ; elle est le plus souvent pressée à chaud pour ses usages industriels ; et pressée à froid quand elle est destinée à l’alimentation humaine.
Quels sont les bienfaits de l’huile de lin ?
L’huile de lin est notamment un atout important du secteur industriel : on la retrouve dans la fabrication de nombreux produits, comme le linoléum, certaines peintures ou certaines encres.
L’utilisation de l’huile de lin dans l’alimentation humaine reste un débouché mineur ; celle-ci a été autorisée dans les huiles alimentaires et les matières à tartiner en 2008. Elle présente néanmoins de nombreux avantages nutritionnels !
On retrouve l’huile de lin dans la composition d’une des huiles de Lesieur (dans la gamme Isio4).
Les graines de lin, quant à elles, sont principalement utilisées dans l’alimentation animale – en France, on estime que 75 à 95% des graines de lin y sont dédiées.
Bienfaits de l’huile de lin
- Riche en graisses polyinsaturées
- Riche en graisses insaturées
- Riche en oméga 3
- Riche en vitamine E
L’acide a-linolénique (ALA) contribue au maintien d’une cholestérolémie normale *
* pour un apport de 2g d’ALA par jour
L’acide linoléique (LA) contribue au maintien d’une cholestérolémie normale *
* pour un apport de 10g de LA par jour
Les acides gras essentiels sont nécessaires à la croissance et au développement normal de l’enfant *
* effet bénéfique obtenu avec un apport de 2g d’ALA et de 10g de LA par jour »
Il a été démontré que remplacer les graisses saturées par des graisses insaturées dans son régime alimentaire réduit la cholestérolémie. Une cholestérolémie élevée est un facteur de risque pour le développement des maladies coronariennes.
La vitamine E contribue à la protection des cellules contre le stress oxydatif.
