Pois cassés façon risotto
Pulsez vos recettes avec les protéines végétales ! Plat Hiver Huile de noix Pois protéagineux
(16)Quelles sont les principales utilisation du pois protéagineux ?
Alimentation humaine : le petit pois est dans nos plats de tous les jours, de 7 à 77 ans. Le pois protéagineux est, lui, consommé en l’état principalement en Inde.
Alimentation animale : les pois mûrs sont un aliment recherché pour les animaux d’élevage. Ils conviennent très bien aux porcs, les poissons, les volailles et les vaches laitières, car ils leur apportent force (protéines) et énergie (amidon) pour leur croissance.
A quoi ressemble un champ de pois protéagineux ?
A quoi ressemble une fleur de pois protéagineux ?
A quoi ressemble une graine de pois protéagineux ?
Quelles sont les différentes variétés de pois protéagineux en France ?
Il existe deux variétés de pois protéagineux qui se sèment à deux périodes de l’année : le pois d’hiver et le pois de printemps. Le pois est la légumineuse la plus cultivée en France.
Quelle est la composition d’une graine de pois protéagineux ?
Quels sont les intérêts environnementaux du pois protéagineux ?
Le pois protéagineux est autonome en azote : il prélève l’azote de l’air grâce aux bactéries des nodosités qui se développent sur ses racines. Le pois est l’aliment destiné aux animaux d’élevage qui propose le plus faible taux d’émission de gaz à effet de serre.
Quelle est l’origine du pois protéagineux, son histoire ?
Comme beaucoup de légumineuses, le pois a été domestiqué lors de la préhistoire au Proche-Orient. Produit de tous les jours s’il en est, il s’offre une double vie dans nos assiettes : cueilli jeune, c’est le petit pois ; à maturité, le pois cassé. Et triple si l’on considère les débouchés en alimentation animale, pour les pois très mûrs. Enfin, autonome en azote, cette plante ne demande pas d’engrais azotés. Dans les rotations de culture, elle est un très bon précédent au colza et au blé.
Quelles sont les zones de culture du pois protéagineux en France ?
A quelle date sème-t-on le pois protéagineux ?
Le pois de printemps se sème en février-mars, le pois d’hiver se sème en novembre.
Quels sont les ennemis du pois protéagineux ?
Le principal ravageur du pois s’appelle le thrips. Le thrips pique le pois pour se nourrir et injecte une salive toxique dans la plante. Si le pois se porte bien il supporte cette attaque. D’autres insectes s’en prennent également au pois, le puceron vert, la sitone.
Comment et quand récolte-t-on le pois protéagineux ?
Le pois se récolte en juin-juillet.
La France est-elle un grand producteur de pois protéagineux en Europe et dans le monde ?
Avec 582 000 tonnes de pois produites en 2021, la France est le plus gros producteur de Pois d’Europe devant l’Allemagne (299 000 tonnes) la Roumanie (216 000 tonnes) et l’Epagne (176 000 tonnes) sachant qu’au global la production européenne est de 1,96 millions de tonnes.
En France, la première utilisation du pois et l’alimentation animale, devant l’alimentation humaine. L’Inde est le premier importateur de pois protéagineux français où il est destiné à l’alimentation humaine.
Les surfaces dédiées au Pois Bio représentent 13 205 ha sur les 202 000 ha cultivés au total.
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