Puls' - Spaghettis boulettes

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

1/ Les boulettes :

• Dans un saladier, mélanger le bœuf haché avec l’oignon râpé, l’ail, le basilic, la moutarde, l’œuf et la chapelure. Saler et poivrer.
• Former des boulettes de la taille d’une noix, les passer légèrement dans la farine de pois chiches.
• Faire chauffer l’huile cœur de tournesol dans une grande poêle et faire dorer les boulettes sur toutes les faces pendant 5 à 7 minutes.
• Réserver.

2/ La sauce tomate :

• Dans la même poêle, verser un filet d’huile cœur de tournesol et faire revenir l’échalote et l’ail pendant 2 minutes.
• Ajouter le sucre pour caraméliser et bien mélanger.
• Ajouter les tomates concassées, le sel et le poivre.
• Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
• Ajouter les boulettes dans la sauce et poursuivre la cuisson à couvert pendant 10 minutes.
• Ajouter le basilic en fin de cuisson.

3/ Les spaghettis :

• Cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet.
• Égoutter.

4/ Le dressage :

• Déposer les spaghettis dans un grand plat.
• Ajouter les boulettes et la sauce bien chaude par-dessus.
• Terminer par un filet d’huile cœur de tournesol et quelques feuilles de basilic frais.