Gâteau aux haricots blancs et yaourt à la grecque
Ingrédients pour 4 personnes
Pâte à gâteau :
– Haricot blanc cuit : 530 g
– Miel crémeux : 130 g
– Poudre de vanille : 5 g
– Œuf : 4 pièces
– Poudre d’amande : 100 g
– Levure chimique en sachet : 1 sachet
– Huile de tournesol : 10 cl
Glaçage :
– Yaourt à la grecque : 150 g
– Soja cuisine : 5 cl
– Eau de fleur d’oranger : 1 cl
– Sucre glace : 30 g
Dressage :
– Citron : 1 pièce
Préparation
1/ La pâte à gâteau :
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Dans un saladier, mixer les haricots blancs préalablement cuits et égouttés, avec le miel et la poudre de vanille.
- Ajouter les œufs et mélanger avec un fouet.
- Ajouter la poudre d’amande, la levure chimique et finir par l’huile de tournesol.
- Graisser un moule à gâteau avec un peu de margarine et y verser la pâte à gâteau.
- Cuire 35 à 40 minutes à 180 °C.
2/ Le glaçage :
- Dans un saladier, mélanger le yaourt, le soja cuisine, l’eau de fleur d’oranger et le sucre glace.
3/ Le dressage :
- Un fois refroidi, démouler le gâteau, le recouvrir avec le glaçage et râper le zeste de citron dessus.
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