Les oméga 3 sont une famille d’acides gras insaturés. Cette famille a un « chef », le précurseur : l’acide alpha-linolénique (ALA), que notre corps a la capacité d’utiliser pour fabriquer les autres membres de la famille des oméga 3. En effet, à partir de ce composé oméga 3 ALA, l’organisme synthétise d’autres acides gras de la même famille tels que les acides eïcosapentaènoïque (EPA) et docosahexaènoïque (DHA). Mais la conversion de l’ALA en DHA est trop faible pour couvrir nos besoins en DHA. Ce dernier, considéré comme indispensable, doit donc également être apporté par l’alimentation. L’ANSES* précise les bienfaits des oméga 3 sur notre santé, notamment dans le domaine cardio-vasculaire. Les oméga 3 (ALA) contribuent au maintien d’une cholestérolémie normale pour une consommation de 2 g (par exemple avec la consommation de 2 cuillères à soupe d’huile de colza) dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée et d’un mode de vie sain. Les oméga 3 ALA sont très présents dans les aliments issus de végétaux comme dans les huiles de colza, noix, lin…
* Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail
