Clafoutis aux cerises
Ingrédients pour 4 personnes
– Cerise : 700 g
– Œuf : 2 pièces
– Jaune d’œuf : 2 pièces
– Farine : 100 g
– Sucre roux : 100 g (+20 g pour le moule)
– Boisson soja : 25 cl
– Margarine : 60 g (+10g pour le moule)
– Poudre de vanille : 5 g
– Eau de fleur d’oranger : 2 cl
– Sel : 1 pincée
– Sucre vanillé : 10 g
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C.
- Graisser le moule avec la margarine et réserver au frais.
- Laver et équeuter les cerises. Faire fondre la margarine.
- Blanchir les œufs et le sucre, ajouter le sel et la vanille puis la farine en pluie.
- Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’un liquide épais et onctueux.
- Ajouter la margarine fondue puis la boisson soja et la fleur d’oranger.
- Sucrer le moule, remplir le fond de cerises puis verser l’appareil dessus.
- Cuire au four à 190 °C pendant 45 minutes.
- Dès la sortie du four, saupoudrer de sucre vanillé puis laisser refroidir avant de servir.
