#7 : Que mangent les vaches ?

Découvrez les réponses de Sophie aux questions :
Tu peux nous dire ce que tu donnes à tes vaches ?
Combien de tourteau tu utilises ?
Pourquoi tu ne leur donnes pas seulement de l’herbe ?

Texte intégral de l'épisode : Que mangent les vaches ?

Je vais vous présenter Sophie, qui produit du lait et qui va vous expliquer pourquoi elle utilise mes tourteaux de colza.

Dominique : Bonjour Sophie
Sophie : Comment vas-tu Dominique ?
Sophie : J’étais en train de donner du tourteau de colza à mes vaches.
Dominique : Le tourteau de colza, c’est de la graine de colza qui a été écrasée. On a donc d’un côté l’huile et toi, tu as la partie solide qui reste et qui est riche en protéines végétales et que tu peux donner à tes animaux. Le tourteau se présente, en fonction du process d’usine, soit sous forme de bouchon, soit sous forme de farine, mais il n’y a pas de différence. Sophie : Pas de différence en terme de qualité protéique
Dominique : Exactement, c’est la même qualité.
Dominique : Sophie, elles sont bien tes vaches dans les prairies, pourquoi tu leur donnes mes tourteaux ?
Sophie : Car je n’ai pas d’herbe toute l’année ! Et je suis obligée de faire un apport en tourteaux pour leur donner des protéines et de l’énergie. Dominique : Tu leur donnes quoi comme tourteaux ? Du colza, mais aussi d’autres tourteaux ?
Sophie : Oui du tourteau de soja en plus, mais ça dépend des rations car je peux aussi leur apporter de la pulpe de betteraves et du maïs. Dominique : Ces tourteaux, tu leur donnes toute l’année ? Ou il y a des saisons ?
Sophie : Toute l’année, régulièrement.
Dominique : Mais en priorité, c’est donc du tourteau de colza ?
Sophie : Du tourteau de colza, oui. Sophie : Toutes les 7 semaines, je commande 30 tonnes de tourteaux de colza.
Dominique : Ramené à la vache, ça fait combien ?
Sophie : A la vache, ça fait à peu près 4 kilos par jour. Voire plus pour les vaches les plus productives.
Dominique : Qu’apporte réellement le tourteau de colza sur la qualité du lait produit ? Sophie : Le taux protéique justement. C’est ce qu’on recherche pour avoir un lait de qualité : moins gras et plus protéiné. Dominique : Donc les consommateurs sont ravis ?
Sophie : Absolument. Dominique, c’est l’heure de l’apéritif, je t’offre un petit verre de lait ?
Dominique : Ce serait sympa ! Et puis maintenant que je sais que mes tourteaux font du bon lait, je suis content.
Sophie : Et puis avec des croquettes de tourteaux, ça va le faire ! Dominique : Très bien ! ;-)

Mots Clés : terres oléopro, agriculteur, huiles, protéines, web-série, france.