Huiles et protéines végétales : nos recettes et astuces

Découvrez toutes nos recettes et astuces pour cuisiner avec les plantes riches en protéines et les huiles végétales

Elles ont plus d'un tour dans leur sac.
Alors faites les découvrir à votre famille et vos amis et invitez-les dans vos assiettes !

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Nos recettes

DessertEtéLupin

Panna cotta au pralin, clémentine et crumble de chocolat noir à la fleur de sel

A l'occasion du SIA 2020, retrouvez les nouvelles créations du chef Clément Dujardin pour cuisiner comme un pro à la maison !

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PlatOliveAutomnePois chiche

Panisse croustillante, cabillaud à l'ail et tuile de parmesan

A l'occasion du SIA 2020, retrouvez les nouvelles créations du chef Clément Dujardin pour cuisiner comme un pro à la maison !

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DessertOliveAutomne

Brioche à l'huile d'olive et praline rose

A l'occasion du SIA 2020, retrouvez les nouvelles créations du chef Clément Dujardin pour cuisiner comme un pro à la maison !

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PlatColzaHiverHaricot

Parmentier de haricots Tarbais aux noix, boeuf au cumin

A l'occasion du SIA 2020, retrouvez les nouvelles créations du chef Clément Dujardin pour cuisiner comme un pro à la maison !

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DessertEtéFéverole

Bouquet de pomme aux amandes et badiane

A l'occasion du SIA 2020, retrouvez les nouvelles créations du chef Clément Dujardin pour cuisiner comme un pro à la maison !

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Plat Olive Hiver Haricot

Saint Jacques, crémeux de flageolets et feuilles de brick épicée

Une délicieuse recette de Fabrice Mignot et du Chef Damien !

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Plat Olive Pois chiche

Trio de Houmous : Classique, Betterave et Mogette

Pulsez vos recettes avec les protéines végétales !

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Plat Olive Eté Haricot

Salade de haricots Tarbais & kefta

Pulsez vos recettes avec les protéines végétales !

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PlatNoixEtéHaricot

Velouté de Haricots Tarbais à l’huile de noisette et foie gras

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Plat Olive Eté Pois chiche

Gaufres aux pois chiches

De super atouts nutritionnels ! La graine de soja contient : 40% de protéines (sur matière sèche), c’est une des plus riche ! Et ses protéines sont de très bonne qualité, elles contiennent les 9 acides aminés essentiels, que l’organisme ne peut pas synthétiser seul et doit trouver dans l’alimentation. Elle est également une source importante de fibres alimentaires, de minéraux et de vitamines !

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Nos astuces et infos

NutritionToutes les huiles végétales

L’apport moyen en acide gras chez l’adulte

Terres Univia a fait réaliser une étude statistique détaillée des apports en acides gras de la population française et de la place des matières grasses végétales dans ces apports. Ces apports ont pu être comparés aux apports nutritionnels conseillés (ANC) pour les Acides gras définis par l’Anses (l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Les résultats de cette étude vous sont livrés ici sous forme d’infographie.

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NutritionToutes les huiles végétales

3 critères pour bien choisir vos huiles végétales

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AgricultureToutes les huiles végétales

Huiles alimentaires végétales biologiques : des trésors de bienfaits

Les acides gras fournis par les lipides sont des nutriments indispensables pour l’organisme humain. L’homme ne pouvant fabriquer ces acides gras essentiels, ils doivent donc être apportés par l’alimentation et notamment par les graines végétales via les huiles qui agrémenteront salades, poissons et autres recettes savoureuses.

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PlaisirToutes les huiles végétales

Des origines de la Chandeleur et de l’art de réussir ses crêpes…

C’est Florence Fouché du blog Gourmandises Chroniques qui nous propose quelques astuces pour réussir vos crêpes de la Chandeleur.

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PlaisirToutes les huiles végétales

Les bons choix pour faire mijoter des petits plats

L’hiver est bien là, c’est le moment de rester bien au chaud et de prendre le temps de cuisiner. Huile d’olive, huile de tournesol ou de colza, vous vous demandez avec laquelle faire mijoter vos petits plats ?

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