Huiles et protéines végétales : nos recettes et astuces

Découvrez toutes nos recettes et astuces pour cuisiner avec les plantes riches en protéines et les huiles végétales

Elles ont plus d'un tour dans leur sac.
Alors faites les découvrir à votre famille et vos amis et invitez-les dans vos assiettes !

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Nos recettes

SaléeAutomnePois chiche

Falafels au four, yaourt au citron, cumin et persil

Les délicieuses recettes du Salon de l'Agriculture 2016 sont enfin là ! Le Chef Clément Dujardin vous propose des créations originales mettant à l'honneur les légumineuses.

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SaléeNoixHiverHaricot

Salade de mogette aux coques et à l'huile de noisettes

Les délicieuses recettes du Salon de l'Agriculture 2016 sont enfin là ! Le Chef Clément Dujardin vous propose des créations originales mettant à l'honneur les légumineuses.

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SaléeOliveEtéHaricot

Steak de haricots rouges, salade d'herbes, tomate séchée, câpre et pesto de roquette

Les délicieuses recettes du Salon de l'Agriculture 2016 sont enfin là ! Le Chef Clément Dujardin vous propose des créations originales mettant à l'honneur les légumineuses.

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SaléeChanvrePrintempsLentille

Salade médiévale de lentilles, espuma de muscade et saumon fumé

En France, la lentille verte est la star ! Il existe deux appellations sous signes de qualité : la lentille verte du Puy (AOP) et la lentille verte du Berry (IGP).

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SucréeTournesolHiverPois chiche

Crêpe gourmande végétale

Soja français = 100% garanti sans OGM ! Seul 1 Français sur 10 sait que les produits au soja français sont 100 % issus de cultures de soja non OGM (conformément à la réglementation). Grâce au travail de tous les acteurs, la filière Soja de France est en fort développement depuis le début de l’année !

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SaléeOliveHiverPois chiche

Couscous Végétal

Les Français ont une image très positive des protéines végétales ! 90 % des consommateurs pensent que les protéines végétales sont de même qualité ou de meilleure qualité que les protéines animales d’un point de vue nutritionnel et 73 % d’un point de vue gustatif. 94 % des français estiment les protéines végétales bonnes pour la santé et 83 % les pensent indispensables à tous. Etude GEPV/CSA, Perception des protéines végétales, 2016

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SaléeColzaPrintemps

Rillettes de cabillaud façon brandade au citron vert sur son blinis

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SucréeSojaAutomneHaricot

Brownies au chocolat et haricots rouges avec sa crème anglaise

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SaléeNoixEtéHaricot

Velouté de Haricots Tarbais à l’huile de noisette et foie gras

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Salée Noix Hiver Pois cassé

Pois cassés façon risotto

Pulsez vos recettes avec les protéines végétales !

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Nos astuces et infos

PlaisirToutes les huiles végétales

Nos 5 astuces pour bien cuisiner avec les huiles végétales

Chaque huile végétale est source de bienfait, à condition de bien les utiliser. C’est pourquoi nous vous donnons 5 astuces pour sublimer vos créations culinaires avec des huiles végétales !

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NutritionToutes les huiles végétales

Pourquoi il ne faut pas supprimer les huiles végétales de nos assiettes pendant un régime ?

Lorsque nous souhaitons perdre du poids, nous nous tournons vers les régimes alimentaires qui nous incitent à exclure certains aliments de notre quotidien : moins de sucre, plus de légumes, moins de cholestérol… Les huiles végétales sont alors bien souvent mises au placard…à tort.

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NutritionToutes les huiles végétales

Pourquoi les huiles végétales avec oméga 3 ont-elles la cote ?

Ce qu’il faut savoir sur les omégas 3.

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PlaisirToutes les huiles végétales

Que faire de l’huile végétale après avoir fait une friture ?

58% des Français pensent à tort que l’huile, une fois utilisée pour faire une friture, n’est pas réutilisable*. Ils se trompent !

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NutritionToutes les huiles végétales

Quelle huile choisir pour sa friture ?

Bien choisir son huile est la règle N°1 pour réussir une bonne friture.

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