Cookies au chocolat
Préparation 15 min
Cuisson 8 min
Ingrédients pour 10 personnes
- 120 g de farine de lupin- 60 g de pépites de chocolat
- 5 g de levure chimique
- 50 cl de boisson au soja
- 55 g de sucre de coco
- 40 g de beurre
- 2 càs d’huile d’olive goût subtil
Préparation
• Préchauffer le four à 160°C
• Chauffer le sucre coco avec la boisson au soja juste pour obtenir un liquide homogène
• Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtention d’une pâte
• Réalisez des boules dans la paume de votre main et disposez sur une plaque four préalablement sulfurisée
• Aplatir le dessus de chaque boule pour leur donner une forme de cookies
• Cuire 8 minutes
• Laisser refroidir sur une grille
Signature
Clément Dujardin
Nos astuces et infos
Soja : un karma ultra protéiné
Originaire de Mandchourie ou du Centre Est de la Chine, cette légumineuse de la famille des Fabacées est une composante essentielle de l'alimentation des populations d'Extrême-Orient, pour sa composition riche en protéines et en acides gras essentiels. Comme toutes les légumineuses, le soja est capable d’utiliser l’azote de l’air grâce aux nodosités de ses racines, et n’a donc pas besoin d’engrais azotés. À cette qualité s’ajoute le nombre réduit de traitements phytosanitaires nécessaires.