Tacos de Ribs et lentilles

Terres OléoPro vous propose une association savoureuse de ribs, lentilles vertes et sauce au soja !

1 étoile2 étoiles3 étoiles4 étoiles5 étoiles
Cliquez sur les étoiles pour noter la recette !
Dessert Lentille
Cuisson 150 min

Ingrédients pour 4 personnes

Ribs
– Travers de porc : 1 kg
– Ail : 2 gousses
– Gingembre frais : 20 g
– Miel : 100 g
– Vinaigre balsamique : 5 cl
– Bouillon de volaille : 50 cl
– Sauce Soja : 20 cl
– Paprika : 10 g

Salade de Lentilles
– Lentilles vertes : 200 g
– Oignon rouge : 1 pièce
– Coriandre : 1/4 de botte
– Huile de tournesol (lesieur) : 3 cl
– Sel : 3 g
– Piment : 3 g

Dressage :
– Tortilla : 15 pièces

Préparation

1/ Les Ribs 

– Préchauffer le four à 150 °C.

– Éplucher et dégermer l’ail, le tailler en deux.

– Éplucher le gingembre et l’émincer.

– Mettre les travers de porc dans un plat a gratin.

– Verser par dessus le miel, le paprika et la sauce soja.

– Bien frotter la pièce de viande avec la préparation.

– Ajouter le bouillon de volaille et le vinaigre balsamique et cuire au four à 150 °C pendant 2 heures 30.

– Arroser régulièrement pendant la cuisson.

– Tailler les travers de porc entre les côtes.

2/ La salade de Lentilles

– Rincer les lentilles et les verser dans une casserole.

– Recouvrir largement d’eau froide puis faire cuire environ 20 minutes.

– Saler en fin de cuisson.

– Égoutter et laisser refroidir.

– Éplucher et émincer l’oignon rouge.

– Laver et ciseler la coriandre.

– Mélanger avec les lentilles et un filet d’huile tournesol.

– Assaisonner de sel et piment

3/ Le dressage
– Servir les tacos en Kit avec les ribs et la sauce d’un côté, la salade de lentilles et les tortillas.

La lentille verte
Découvrez la lentille !
La lentille une plante d’avenir

Recevez nos actualités et nos recettes de saison