Seiches au chorizo et pois chiches

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

• Laver, épépiner et couper le poivron en cubes.
• Tailler le chorizo en tranches.
• Dans une poêle bien chaude, les faire sauter 10 minutes.
• Réserver la préparation et, dans la même poêle, faire cuire à feu vif les seiches et l’ail préalablement haché avec un filet l’huile.
• Ajouter le persil ciselé, assaisonner en sel et piment d’Espelette et faire dorer l’ensemble en remuant très régulièrement.
• Après 5 minutes de cuisson, ajouter le mélange poivrons/ chorizo et les pois chiches, poursuivre la cuisson environ 5 minutes.