Les margarines végétales présentent l’avantage de contenir les acides gras essentiels présents dans les huiles végétales comme les omégas 3 ALA et/ou des oméga 6 LA ou encore d’autres nutriments tels que les vitamines A, E et D. Ces oméga sont des acides gras essentiels qui doivent être puisés dans l’alimentation car notre organisme ne sait pas les fabriquer. La quantité de ces oméga et plus généralement l’intérêt nutritionnel de la margarine dépend donc à la fois de la nature mais aussi de la proportion des huiles végétales utilisées dans sa recette, chaque huile végétale ayant un profil lipidique et des bénéfices nutritionnels différents.
Il existe donc autant de profils nutritionnels que de margarines, chacune ou presque ayant une composition différente.
Enfin, d’une façon générale, et c’est encore plus vrai pour les allégées, les margarines que l’on trouve dans nos rayons contiennent moins de graisses saturées qu’un beurre.
