Pancakes cœur saint Valentin
Ingrédients pour 4 personnes
Pancakes :
Œuf : 2 pièces
Lait demi-écrémé : 15 cl
Farine des blé : 75 g
Farine de pois chiches : 50 g
Levure chimique : 5 g
Sucre : 50 g
Vanille en poudre : 1 g
Sel : 1 g
Huile de tournesol : 3 cl (+ 3 cl cuisson)
Pépites de chocolat : 40 g
Préparation
Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : farine, levure, sucre, pincée de sel et sucre vanillé. Dans un autre bol, mélanger les jaunes d’œufs avec le lait et l’huile puis ajouter aux ingrédients secs en mélangeant. Laisser reposer 15 minutes. Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation puis ajouter les pépites de chocolat. Dans une poêle beurrée bien chaude, verser la pâte à la cuillère pour former un coeur. Cuire 2 minutes, retourner le pancake, finir la cuisson 1 minute. Servir chaud nature ou avec du sirop d’érable.
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