Les légumineuses sonnent Pâques !

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

Rocher choco pois chiches

1/ Les pois chiches :

 – La veille, faire tremper les pois chiches dans un grand volume d’eau froide.

– Le lendemain, les égoutter et les rincer.

– Les cuire dans un grand volume d’eau sucrée pendant 30 minutes.

– Bien les égoutter.

– Préchauffer le four à 200 °C.

– Étaler les pois chiches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

– Les parsemer de sucre et de vanille en poudre.

– Cuire au four à 200 °C pendant 20 minutes en les mélangeant à mi-cuisson.

– Les laisser refroidir.

2/ Les rochers :

– Faire fondre le chocolat.

– Dans un saladier, mélanger les pois chiches et le chocolat.

– Déposer de petits tas de ce mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pour former des rochers.

– Les faire prendre au froid 1 heure avant de déguster.

3/ Pâte à tartiner haricots rouges/ chocolat :

– La veille, faire tremper les haricots rouges dans un grand volume d’eau froide.

– Le lendemain, les égoutter et les rincer. Les cuire dans un grand volume d’eau sucrée
pendant 1 heure.

– Les égoutter en conservant un peu d’eau de cuisson.

– Faire fondre le chocolat au lait.

– Dans un blender, mixer haricots rouges avec le miel et la poudre de vanille.

– Ajouter le chocolat fondu puis l’huile de tournesol et continuer à mixer.

– Verser le mélange dans un bocal à confiture préalablement stérilisé.

4/ Crème lentilles chocolat :

– Rincer les lentilles à l’eau claire.

– Dans une casserole d’eau bouillante sucrée, faire cuire les lentilles pendant 30 minutes.

– Les égoutter et les remettre dans la casserole.

– Ajouter la crème, le lait, la vanille et le sucre.

– Faire cuire au feu moyen pendant 20 minutes.

– A la fin, de la cuisson ajouter le chocolat et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu.

– Mixer le mélange et le passer au chinois.

– Le répartir dans des ramequins et mettre au froid 1 heure avant de servir.