Grilled cheese crème de haricots blancs
Ingrédients pour 2 personnes
Crème de haricots :
Haricots blancs cuits en conserve : 200 g
Thym : 2 brins
Laurier : 1 feuille
Ail : 1 gousse
Sel : 3 g
Paprika fumé : 3 g
Poivre du moulin : 3 tours
Grilled cheese :
Pain de campagne : 8 tranches
Fromage à raclette fumée : 8 tranches
Poivre du moulin : 4 tours
Beurre : 40 g
Préparation
1/ La crème de haricots :
- Faire chauffer les haricots blancs dans une casserole avec le thym, le laurier, le sel, le poivre et le paprika.
- Les égoutter, enlever la garniture aromatique et les écraser à l’aide d’un presse-purée.
- Rectifier l’assaisonnement en sel, poivre et paprika fumé.
2/ Le grilled cheese :
- Tartiner les tranches de pain de mie de crème de haricots, les recouvrir avec les tranches de fromage.
- Poivrer et refermer avec les 4 autres tranches de pain en pressant bien.
- Dans une poêle, faire chauffer le beurre puis y faire griller les grilled cheese 5 minutes par face.
- Déguster bien chaud
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