Oui ! la margarine végétale s’utilise aussi bien en tartine qu’en pâtisserie ou en cuisson. Certaines margarines sont mêmes tout particulièrement préconisées en cuisson et en pâtisserie ! D’autres contiennent des nutriments qu’il est recommandé de ne pas chauffer à trop haute température, afin d’en préserver tous les bénéfices nutritionnels. Pour la margarine contenant moins de 40% de matières grasses, seule la cuisson à la poêle est déconseillée en raison du risque d’éclaboussures liée à ce mode de cuisson. Les utilisations recommandées sont toujours spécifiées sur la barquette.
Pourquoi les huiles végétales avec oméga 3 ont-elles la cote ?
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