Grilled cheese au pesto huile de noix
Cuisinez un classique américain : Grilled cheese au pesto huile de noix
Une technique simple et gourmande pour cuisiner la noix
Ingrédients pour 4 personnes
Pesto huile de noix :
Persil : 1 botte
Ail : 1 gousse
Parmesan râpé : 40 g
Cerneaux de noix : 40 g
Huile de noix : 20 cl
Grilled cheese :
Pain de mie : 8 tranches
Parmesan râpé : 120 g
Mozzarella fior di latte : 2 pièces
Poivre du moulin : 3 tours
Beurre : 40 g
Préparation
1/ Le pesto huile de noix :
Laver le persil. Éplucher et dégermer la gousse d’ail, la tailler en 4. Mettre le persil, l’ail, le parmesan et les noix dans le bol du mixeur et commencer à mixer le tout. Ajouter l’huile de noix en filet tout en continuant à mixer jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
2/ Le grilled cheese :
Tailler les mozzarella en tranches. Tartiner 4 tranches de pain de mie de pesto huile de noix, les parsemer de parmesan puis recouvrir avec les tranches de mozzarella. Poivrer et refermer avec les 4 autres tranches de pain de mie en pressant bien. Dans une poêle, faire chauffer le beurre puis y faire griller les grilled cheese 3 minutes par face. Déguster bien chaud pour que le fromage file.
