Gâteau aux haricots blancs

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

1/ La pâte à gâteau :

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Dans un saladier, mixer les haricots blancs préalablement cuits et égouttés, avec le miel et la poudre de vanille.
• Ajouter les œufs et mélanger avec un fouet.
• Ajouter la poudre d’amande, la levure chimique et finir par l’huile de tournesol.
• Graisser un moule à gâteau avec un peu de margarine et y verser la pâte à gâteau.
• Cuire 35 à 40 minutes à 180 °C.

2/ Le glaçage :

• Dans un saladier, mélanger le yaourt, le soja cuisine, l’eau de fleur d’oranger et le sucre glace.

3/ Le dressage :

• Un fois refroidi, démouler le gâteau, le recouvrir avec le glaçage et parsemer de vermicelles en sucre.