Huile colza

Qu'est-ce que les huiles végétales "première pression à froid" ?

Nutrition Huile de colza Huile de tournesol
Le colza
Tout savoir sur cette plante riche en Protéine
Une jolie tête de rotation

L’extraction par première pression à froid des huiles végétales à partir de graines (pour les huiles de tournesol et de colza) est une technique traditionnelle, la plus ancienne méthode de production d’huiles végétales. Cela signifie qu’une fois les graines triées, on les soumet mécaniquement à une pression à température ambiante (à froid donc !), dans une presse à vis qui va compresser la graine et en faire sortir l’huile. C’est donc un procédé naturel d’extraction de l’huile à partir de la matière première (la graine) et en une seule étape. Lorsque l’huile est dite « vierge », cette opération est complétée par une centrifugation et une filtration.

Recevez nos actualités et nos recettes de saison