Dessert Vanille-Soja
Ingrédients pour 4 personnes
– Soja cuisine : 50 cl
– Fécule de maïs : 30 g
– Sucre semoule : 50 g
– Chocolat blanc : 80 g
– Vanille : 1 gousse
Préparation
- Fendre la gousse de vanille en 2, et gratter les graines.
- Dans une casserole, mélanger 40 cl de soja cuisine, la vanille, le sucre et le chocolat blanc haché.
- Faire chauffer à feu doux en mélangeant régulièrement pour faire fondre le chocolat.
- Une fois le chocolat fondu, mélanger dans un bol, la fécule de maïs avec le restant de soja cuisine, puis ajouter le mélange dans la casserole.
- Faire chauffer à feu moyen en mélangeant régulièrement jusqu’à épaississement complet du mélange.
- Le déposer dans des verrines et laisser refroidir au réfrigérateur 2 heures avant de déguster.
Une recette du chef Fabrice Mignot
