Cookies pois chiches & prunes
Ingrédients pour 2 personnes
Ingrédients pour 6 cookies :
Pois chiches cuits : 150 g
Beurre de cacahuète : 60 g
Cassonade : 60 g
Farine de pois chiche : 50 g
Levure chimique : 3 g
Prunes fraîches : 100 g
Huile de colza : 2 cl
Extrait de vanille : 1 cl
Sel : 1 pincée
Préparation
- Mixer les pois chiches avec l’huile, le beurre de cacahuète, le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajouter la farine, la levure, le sel, puis les morceaux de prunes.
- Mélanger à la spatule.
- Former 6 boules, les aplatir légèrement et les disposer sur une plaque.
- Cuire à 180 °C pendant 15 minutes.
- Laisser refroidir sur plaque pour qu’ils se raffermissent.
