Notre délicieux praliné noisettes !
Préparation 30 min
Cuisson 40 min
Ingrédients pour 4 personnes
- Haricots rouges : 150 g- Noisettes : 150 g
- Sucre : 150 g
- Eau : 5 cl
- Fleur de sel : 3 g
- Huile de tournesol Lesieur : 5 cl
Préparation
- La veille, faire tremper les haricots rouges dans un grand volume d’eau.
- Le lendemain, les rincer et les faire cuire dans un grand volume d’eau frémissante pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Bien égoutter les haricots, les étaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les faire sécher au four à 180 °C pendant 30 minutes.
- En parallèle, faire torréfier les noisettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé au four à 180 °C pendant 10 minutes.
- Dans une casserole, mettre le sucre et l’eau à bouillir jusqu’à obtenir un caramel doré.
- Ajouter les noisettes, les haricots rouges et la fleur de sel dans la casserole.
- Bien mélanger, couler le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser complètement refroidir.
- Casser le mélange en morceaux, les mettre dans le mixeur et mixer jusqu’à obtenir une pâte.
- Finir de mixer avec l’huile de tournesol pour obtenir un mélange homogène.