Huiles et protéines végétales : nos recettes

Energie et protéines dans votre assiette

Pul’s – Gyozas de haricots rouges, bouillon clair au combava

Entrée Automne Haricot Soja Huile de colza
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Crème & Carpaccio de Cèpes, Pois Chiches à la braise au café, Huile de Tournesol

Plat Automne Huile de tournesol Pois chiche
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Puls' - Riz au lait ultra-crémeux, praliné, figues

Dessert Automne Huile de colza
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Puls' Juillet - Panna cotta haricots blancs & ail confit, salade de tomates anciennes, gaspacho…

Plat Eté Haricot Huile d'olive
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Puls' – Juin, Salade romaine grillée, wok de lentilles, sauce yaourt-miso

Plat Printemps Lentille
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Pul’s : Chawanmushi au dashi, ragoût de lentilles vertes & morilles, jus de viande

Plat Printemps Lentille Huile de chanvre
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Puls' - Houmous noir à l’encre de seiche, lamelles de seiche grillées, condiment citron confit

Entrée Printemps Pois chiche Huile d'olive
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Puls' - Tartare de Boeuf, mayonnaise et espuma de haricots blancs

Plat Printemps Haricot
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Puls' - Gnocchis de pois chiches, crème de parmesan et crumble croustillant

Plat Printemps Pois chiche Huile de tournesol
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Puls' - Scotch eggs, mayonnaise aux herbes

Plat Automne Haricot Huile de tournesol Huile d'olive
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Poireaux brûlés, vinaigrette huile de noix

Plat Automne Pois chiche Huile de noix
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Curry de moules aux lentilles

Plat Automne Lentille Huile de chanvre
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