Potimarron farci, fromage et noisette à l’huile d’olive
Ingrédients pour 4 personnes
-Huile d’olive : 4 cl
-Pain rassis : 150 g
-Ail : 1 gousses
-Lardon : 150 g
-Thym frais : 3 brins
-Fromage de chèvre frais : 200 g
-Noisettes concassées : 40 g
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Couper le chapeau du potimarron, enlever les graines et le creuser légèrement.
- Le badigeonner d’huile d’olive, le déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et pré-cuire à 180 °C pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, faire toaster le pain rassis à la poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Éplucher la gousse d’ail et frotter le pain avec puis couper celui-ci en dés.
- Cuire les lardons dans une poêle.
- Dans un saladier, mélanger le chèvre frais avec les lardons cuits, un filet d’huile d’olive, les feuilles de thym et la moitié des noisettes.
- Sortir le potimarron du four, le garnir de cube de pain, de mélange au chèvre.
- Parsemer du reste de noisettes concassées et ré-enfourner à 180 °C pendant 15 minutes.
