Pancakes et sa pâte à tartiner
Ingrédients pour 4 personnes
Pancakes
– Œufs : 4 pièces
– Lait demi écrémé : 30 cl
– Huile de colza : 6 cl (+ cuisson)
– Sucre vanillé : 15 g
– Farine de pois chiche : 250 g
– Levure : 10 g
– Sel : 6 g
Dressage
– Tartimouss!® noisette : 200 g
– Noisettes torréfiées : 50 g
Préparation
1/ Les pancakes
– Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs : farine de pois chiche, levure, sucre, 1 pincée de sel et le sucre vanillé.
– Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
– Dans un autre bol, mélanger les 4 jaunes d’œufs avec le lait et l’huile de colza puis ajouter cette préparation aux ingrédients secs, tout en mélangeant.
– Laisser reposer 15 minutes.
– Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
– Déposer une petite louche de préparation dans une petite poêle graissée à l’huile de colza bien chaude et cuire 1 minute de chaque côté.
2/ Le dressage
Déguster les pancakes encore tièdes avec le Tartimouss!® noisette et quelques noisettes torréfiées concassées.
