Barre chocolat cacahuète avoine

Dégustez ces barres de chocolat aux cacahuètes et à l’avoine, une recette idéale pour le goûter

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Dessert Printemps Huile de colza
Préparation 40 min Cuisson 10 min

Ingrédients pour 4 personnes

– Margarine : 100 g
– Huile de colza : 75 g
– Cassonade : 100 g
– Sucre : 30 g
– Miel liquide : 50 g
– Eau : 1,5 cl
– Extrait de vanille : 5 g
– Sel : 3 g
– Flocons d’avoine : 360 g
– Beurre de cacahuètes : 65 g
– Graines de courge : 40 g
– Pépites de chocolat : 40 g

Préparation

  •  Mettre le sucre, la cassonade, le miel, l’huile de colza, l’eau, l’extrait de vanille, le sel et la margarine dans une casserole.
  •  Faire chauffer sur feu doux jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter les flocons d’avoine.
  •  Tout en mélangeant, laisser chauffer sur feu doux jusqu’à ce que les flocons soient cuits (7-8 minutes).
  •  Hors du feu, ajouter le beurre de cacahuètes.
  •  Bien mélanger et chauffer 3 minutes sur feu doux.
  •  Ajouter les graines de courges (en conserver quelques-unes pour le dressage).
  •  Verser le mélange dans un moule carré de 20x20cm, chemisé de papier sulfurisé.
  •  Bien tasser, et lisser avec le dos d’une cuillère à soupe.
  •  Parsemer des graines de courges restantes et de pépites de chocolat.
  •  Laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur au moins 2 heures pour que le mélange durcisse complètement.
  •  Détailler en barres et déguster.

Une recette du chef Fabrice Mignot

Huile de colza
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