Glace végétale sans sorbetière
Ingrédients pour 4 personnes
– Soja cuisine : 25 cl
– Boisson au soja : 25 cl
– Sucre : 100 g
– Fécule de maïs : 30 g
– Poudre de vanille : 6 g
Préparation
- Dans une casserole, mettre le soja cuisine, la boisson soja et la poudre de vanille à chauffer.
- Ajouter la moitié du sucre et bien mélanger.
- Ajouter ensuite la fécule de maïs, mélanger au reste du sucre, et laisser chauffer à feu doux en ne cessant jamais de mélanger afin d’éviter que la préparation ne colle au fond de la casserole.
- Lorsque le mélange commence à épaissir, stopper la cuisson et verser votre préparation dans un récipient.
- Filmer au contact, pour éviter la formation d’une peau et laisser refroidir à température ambiante.
- Placer ensuite votre préparation au congélateur pendant au moins 5 heures, en mélangeant à la fourchette toutes les 30 minutes pour éviter la formation de cristaux qui se ressentiront au moment de manger la glace.
- Veiller à sortir la glace un petit moment avant de la déguster (au moins 15 minutes) pour avoir la bonne consistance.
