Gâteau moelleux à l'huile d'olive fruitée noire
Ingrédients pour 10 personnes
– 245 g de farine
– 200 gr de sucre
– 2 citrons
– 4 œufs
– 185 gr d’huile d’olive noire
– 100 gr de beurre fondu
– 1 càs de jus de citron
– 1 sachet de levure
– 3 càs de lait entier frais
Préparation
- Mélanger le sucre et le zeste de citron.
- Ajouter les œufs et fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer rapidement et dans l’ordre : le lait, la farine, la levure, le jus de citron, le beurre fondu et l’huile d’olive.
- Couler dans des emporte-pièces rectangulaires beurrés et cuire entre 20 et 25 minutes à 180°C.
Clément Dujardin
