Brownie au chocolat
Ingrédients pour 4 personnes
– Mogettes : 400 g
Brownie
– Farine de lupin : 65 g
– Levure : 6 g
– Chocolat noir : 170 g
– Margarine : 60g
– Miel : 175 g
– Sel : 3 g
– Noix : 20 g
– Pépites de chocolat : 20 g
Dressage
– Sucre glace : 30 g
Préparation
1/ Les mogettes
– La veille, mettre 400 g de mogettes dans un saladier avec de l’eau froid et laisser tremper toute une nuit.
– Le lendemain, cuire les mogettes dans l’eau frémissante pendant 45 minutes.
– Égoutter et laisser refroidir.
2/ Le brownie
– Faire fondre le chocolat préalablement haché et la margarine au bain-marie.
– Dans un saladier, mixer les mogettes cuites et égouttées avec le miel.
– Y ajouter le mélange chocolat/margarine fondu.
– Puis avec une spatule, ajouter la farine de lupin, la levure et le sel et enfin les pépites de chocolat.
– Préchauffer le four à 180 °C.
– Verser l’appareil dans un plat préalablement graissé, parsemer de noix.
– Cuire 30 minutes à 180°C.
2/ Le dressage
– Laisser refroidir avant de détailler en rectangle et de parsemer de sucre glace.
