Brioche à l'huile d'olive et praline rose
Ingrédients pour 10 personnes
– 280gr de farine
– 45gr de sucre
– 6gr de sel
– 15gr de levure boulangère
– 190gr de lait
– d’huile d’olive goût intense
– 50gr de pralines roses
– 1 oeuf
– Pm huile d’olive goût intense
Préparation
- Chauffer le lait et hors du feu ajouter la levure
- Dans la cuve d’un batteur, mélanger la farine, le sucre et le sel avec le crochet
- Ajouter le lait puis l’huile d’olive et pétrir quelques minutes jusqu’à obtention d’une pâte homogène et collante
- Laisser pousser 2 heures à température ambiante recouvert d’un linge humide chaud
- Pétrir de nouveau la pâte, ajouter les pralines roses et laisser reposer 1 nuit au frais
- Détailler votre pâte en 3 boules de tailles identiques
- Les disposer dans un moule à cake préalablement graissé avec de l’huile d’olive
- Laisser de nouveau pousser pendant 2 à 3 heures à température ambiante
- Battre l’oeuf et dorer très délicatement à l’aide d’un pinceau la brioche
- Cuire à 180°C pendant 15 à 20 mn
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