Brick Mozzarella, lentilles, menthe

recette bricks mozzarella
Une recette de bricks à la mozzarella pour vous faire craquerPlatColzaEtéLentille

Préparation 30 min

Cuisson 30 min

Ingrédients pour 4 personnes

- Lentilles vertes du puy : 200 g
- Feuilles de brick : 1 rouleau
- Mozzarella : 200 g
- Menthe : 6 brins
- Oignon : 1 pièce
- Ail : 1 gousse
- Curry : 5 g
- Sel : 3 g
- Piment : 3 g
- Huile de colza : 10 cl

Préparation

  • Rincer les lentilles, les faire cuire dans un grand volume d’eau à frémissement pendant 20 minutes.
  • Les égoutter et réserver.
  • Éplucher et ciseler l’oignon.
  • Éplucher, dégermer et ciseler l’ail. 
  • Ciseler la menthe.
  • Couper la mozzarella en dés.
  • Faire revenir le curry, le piment, l’oignon et l’ail dans une poêle avec un filet d’huile de colza.
  • Ajouter les lentilles et le sel.
  • Bien mélanger, cuire 5 minutes à feu doux.
  • Couper les feuilles de brick en bandes.
  • Déposer 1 cuillère de garniture au bout de chaque bande, parsemer de dés de mozzarella et de menthe ciselée.
  • Replier les bandes en triangle.
  • Cuire les bricks obtenus 2 minutes par face dans une poêle avec de l’huile de colza jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

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