Pumpkin pizzas aux lentilles corail et chorizo
Ingrédients pour 4 personnes
Garniture :
Lentilles corail : 200 g
Oignon jaune : 1 pièce
Thym : 1 brin
Laurier : 1 feuille
Chorizo : 200 g
Mozzarella : 200 g
Persil : 1 botte
Dressage :
Sauce tomate : 10 cl
Pâte à pizza : 2 pièces
Œuf : 1 pièce
Clou de girofle : 8 pièces
Préparation
1/ Les garnitures
- Éplucher l‘oignon le couper en 2.
- Rincer les lentilles corail, les mettre à cuire dans un grand volume d’eau frémissante avec l’oignon, le thym et le laurier pendant 20 minutes.
- Égoutter et enlever la garniture aromatique.
- Tailler le chorizo en petit dés, le faire griller à la poêle 2 minutes.
- Tailler la mozzarella en petits dés.
- Ciseler le persil.
2/ Le dressage et la cuisson :
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Tailler les pâtes à pizza en 8 cercles.
- Les garnir successivement de sauce tomate, de lentilles, de chorizo, de mozzarella et de persil.
- Les fermer en boules et les entourer de 8 tours de ficelles pour former les citrouilles, planter un clou de girofle au sommet.
- Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire au four à 200 °C 25 minutes.
