Lentilles façon tartare

Ingrédients pour 2 personnes

Préparation

• Bien égoutter les lentilles et réserver.
• Ciseler finement l’échalote.
• Hacher la ciboulette et les câpres.
• Dans un grand saladier, mélanger le tabasco, la sauce Worcestershire, le ketchup, la mayonnaise, le sel et le poivre.
• Ajouter l’échalote, les câpres, les lentilles et la ciboulette et bien mélanger.
• Ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
• Dresser dans une assiette à l’aide d’un emporte-pièce.
• Creuser légèrement dessus pour déposer un jaune d’œuf.
• Servir avec de la roquette.