Brochettes poulet/courgette, marinade espagnole !
Ingrédients pour 4 personnes
Marinade espagnole :
– Blanc de poulet : 4 pièces
– Huile d’olive intense : 30cl
– Petit piment rouge : 4 pièces
– Paprika : 5g
Brochettes :
– Courgettes : 2 pièces
– Oignon rouge : 2 pièces
– Chiffonnade de Chorizo : 100g
Préparation
1/ La marinade espagnole :
– Couper les blancs de poulet en gros dès.
– Couper les piments en lamelles.
– Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive, les lamelles de piments, le paprika et le thym.
– Ajouter les dés de poulet, bien mélanger et laisser mariner 30 minutes au frais.
2/ Les brochettes :
– Égoutter les morceaux de poulet en conservant la marinade.
– Laver et couper les courgettes en gros cubes.
– Éplucher et couper les oignons rouges en pétales.
– Sur des pics à brochettes, piquer successivement les dés de poulet marinés, les cubes de courgettes, les pétales d’oignons rouges et les tranches de chiffonnade de chorizo.
– Les badigeonner avec le reste de marinade.
– Cuire au barbecue 4 minutes sur chaque face.
