Linguinis au pesto rosso de noix

Régalez-vous avec la recette des linguinis servies avec du pesto rosso de noixPlatNoixPrintemps
Préparation 25 min
Ingrédients pour 4 personnes
Pesto :- Tomate séchée à l’huile : 80 g
- Parmesan râpé : 30 g
- Noix : 30 g
- Basilic : 30 g
- Huile de noix (Huilerie d’Arlea) : 6 cl
Linguine :
- Linguine : 400 g
- Sel : 3 g
- Poivre : 3 g
Préparation
1/ Le pesto :
- Mixer les tomates séchées à l’huile égouttées, le parmesan râpé, les noix et les feuilles de basilic.
- Ajouter peu à peu, sans cesser de mixer l’huile de noix.
- Poivrer et réserver.
2/ Les linguines :
- Faire cuire les linguines al dente, les égoutter en conservant l’eau de cuisson.
3/ Le dressage :
- Mélanger le pesto aux pâtes encore chaude avec un peu d’eau de cuisson des pâtes pour lier le tout et servir.
Signature
Une recette du chef Fabrice Mignot
Nos astuces et infos
Top 3 des vertus de l’huile de noix
L’huile de noix, tout le monde en a entendu parler, mais qui la connaît vraiment ? Pourtant, la goûter c’est l’adopter ! Car elle est non seulement savoureuse mais aussi pleine de bienfaits pour la santé.