Lasagnes tofu-épinards

Découvrez cette recette de lasagnes originale qui vous régaleraPlatTournesolPrintemps

Préparation 55 min

Cuisson 50 min

Ingrédients pour 4 personnes

Lasagnes :
- Lasagne : 8 feuilles
- 
Feuille d’épinards : 300 g

- Oignon
 : 1 pièce
- Ail
 : 1 gousse
- Tofu soyeux 
: 250 g
- Emmental râpé 
: 150 g
- Huile de tournesol : 3 cl
- Sel : 3 g
- Poivre du moulin : 3 tours

Dressage :
- Petite pousse d’épinards
 : 100 g

Préparation

1/ Les lasagnes :

 - Laver et essorer les feuilles d’épinards.

 - Éplucher et ciseler l’oignon.

 - Éplucher, dégermer, et hacher l’ail.

 - Faire revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec de l’huile.

 - Ajouter les épinards et cuire 4 minutes.

 - Saler et poivrer. Réserver.

 - 

Délayer le tofu soyeux dans un bol, puis saler et poivrer. 


 - Préchauffer le four à 180°C.

 - 
Verser un peu de tofu soyeux dans le fond d'un plat à gratin beurré. 


 - Recouvrir avec une couche de lasagnes, une couche de tofu soyeux, une couche d'épinards, un peu d’emmental râpé, puis une nouvelle couche de lasagnes.

 - 
Répéter l’opération, et terminer par ajouter le restant de tofu soyeux et de fromage râpé.

 - 
Enfourner pendant environ 50 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

2/ Le dressage :

 - Laver et essorer les pousses d’épinards.

 - 
Servir les lasagnes bien chaudes avec quelques pousses d’épinards.

Nos astuces et infos

Tournesol : une nature essentielle

Né en Amérique du Nord dans la famille des Composées (Astéracées), le tournesol a été introduit en Europe au XVIème siècle par les Espagnols. De nature frugale, il lui faut de la terre, beaucoup de soleil et peu d’engrais ou de traitements chimiques pour donner le meilleur de lui-même : de l’huile, des protéines et les fameux acides gras essentiels oméga-6 qui le composent.

Rejoignez la tendance Batchcooking et équilibre : 5 recettes différentes avec les mêmes ingrédients

Vous aimez consommer sain et vous préférez cuisiner... mais vous n'avez pas le temps tous les soirs ? Terres Oléopro vous propose quelques idées pour adopter la tendance du batchcooking (cuisine en série) ! On vous a concoté une sélection de recettes pour une semaine équilibrées. Découvrez plusieurs façons d'inviter les légumineuses dans votre alimentation, en cuisinant une fois pour toutes... et en vous régalant !