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Huile d’herbes

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Plat Eté Huile de colza
Cuisson 0 min min

Ingrédients pour 4 personnes

Huile de colza Lesieur : 30 cl
Persil plat : 1/3 de botte
Basilic : 1/3 de botte
Cerfeuil : 1/3 de botte

Préparation

Effeuiller les bottes d’herbes.

Mixer l’huile de colza et les feuilles.

Filtrer le mélange au chinois étamine.

Suggestion d’accord : à dresser en goutte sur un velouté de chou fleur avec quelques herbes fraîches.

 

Une recette du chef Fabrice Mignot
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