Sablés farine de chanvre ail et parmesan
Ingrédients pour 4 personnes
– Parmesan râpé : 100 g
– Farine : 100 g
– Margarine : 120 g
– Jaune d’œuf : 2 pièces
– Farine de chanvre : 80 g
– Piment d’Espelette : 3 g
– Ail : 1 gousse
– Sel : 2 pincées
Préparation
- Éplucher, dégermer et ciseler l’ail.
- Dans un saladier, mélanger le parmesan avec la margarine.
- Ajouter la farine de chanvre, la farine de blé, le piment d’Espelette, l’ail et le sel.
- Mélanger puis ajouter les jaunes d’œufs.
- Pétrir rapidement, sans trop travailler la pâte.
- Diviser la pâte en 2 morceaux et former des boudins de 3 cm de diamètre environ.
- Les enrouler dans du film plastique et les mettre au réfrigérateur pendant 1 h environ pour les raffermir.
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Couper les boudins en tranches en ayant au préalable enlever le film plastique.
- Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Les cuire à 200 °C 10 à 15 minutes.
