Muffins marbrés 100% pois chiche

Ingrédients pour 12 muffins personnes

Préparation

• Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux.
• Ajouter l’huile et le lait, puis mélanger.
• Ajouter la farine de pois chiche, la levure et le sel.
• Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
• Séparer la pâte en deux parts égales.
• Dans l’une, incorporer le cacao poudre pour obtenir la partie chocolatée et la vanille dans l’autre.
• Verser alternativement les deux préparations dans des moules à muffins.
• Former des marbrures à l’aide d’un cure-dent ou de la pointe d’un couteau.
• Enfourner à 180 °C pendant 25 minutes.
• Laisser tiédir avant de démouler.