Marinade citron et romarin
Voici une de nos 3 recettes de marinades spéciales poisson : la citron et romarin. Cet été c’est sûr vous allez avoir envie de manger du poisson et frétiller de plaisir !
C’est au XVème siècle que le terme « marinade » apparait, lorsqu’on saumurait les viandes et les poissons pour pouvoir les conserver. Aujourd’hui, nous avons des réfrigérateurs alors si on utilise les marinades, c’est avant tout pour se régaler ! Elles donnent du goût à la viande, au poisson mais aussi au tofu, aux légumes et aux fruits.
Ingrédients pour 6 personnes
– 1/3 verre d’huile d’olive
– 1 citron
– 1 gousse d’ail
– Sel et poivre
Préparation
Dans de l’huile d’olive, ajoutez des rondelles de citron, du romarin, de l’ail et du sel.
Faîtes mariner votre poisson blanc ou vos saint jacques entre 15 et 20 minutes avant de les passer sur le grill. Un délice !
Real Simple (crédit photo : Marcus Nilsson)
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