Fêtez la chandeleur avec Terres OléoPro !

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

1/ Les crêpes

• Dans un saladier verser la farine, le sel, le sucre et former un puit.
• Casser les œufs entiers et verser l’huile au centre, bien mélanger.
• Ajouter le lait au fur et à mesure.
• Au besoin, passer au chinois.
• Laisser reposer la pâte environ 1H.
• Badigeonner d’huile une poêle chaude, puis verser une louche de pâte à crêpe.
• Laisser cuire environ 2 min de chaque côté.
• Répéter l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.

Astuce :

• Ajouter le lait progressivement et bien mélanger pour éviter les grumeaux
• Filtrer le mélange
• Bien laisser reposer 1 h avant de cuire
• Ajouter de l’huile dans la pâte pour une cuisson parfaite et un moelleux incomparable
• Ajouter un trait de fleur d’oranger, de rhum ou de grand marnier pour parfumer vos crêpes
• Attendre que la poêle soit bien chaude avant de commencer pour ne pas que les crêpes accroches et la huiler très légèrement.