Bruncher avec le soja !
Ingrédients pour 4 personnes
Café latte au soja :
– Café : 8 cl
– Boisson au soja : 30 cl
– Sucre : 20 g
– Vanille en poudre : 4 g
Bowl aux fruits :
– Dessert végétal au soja : 400 g
– Flocons d’avoine : 120 g
– Miel : 40 g
– Banane : 2 pièces
– Kiwi : 2 pièces
– Amande : 80 g
– Pépites de chocolat : 80 g
Œufs brouillés bacon soja :
– Œuf : 8 pièces
– Soja cuisine : 5 cl
– Ciboulette : ½ botte
– Sel : 3 g
– Poivre du moulin : 3 tours
– Lard : 8 tranches
– Huile d’olive : 3 cl
Préparation
Café latte au soja :
– Dans les tasses, faire couler les cafés, sucrer ou non à votre convenance.
– Dans une casserole, faire chauffer la boisson soja et la vanille.
– Verser sur le café et servir.
Bowl aux fruits :
– Dans un saladier, mélanger le dessert végétal soja, la moitié des flocons d’avoine et le miel.
– Répartir le mélange dans 4 bols.
– Éplucher et tailler en lamelles les bananes et les kiwis.
– Former des lignes sur le sommet des bols avec les ingrédients.
OEufs brouillés bacon soja :
– Préchauffer le four à 210 °C.
– Étaler les tranches de lard sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
– Cuire au four à 210 °C pendant 10 minutes.
– À la sortie du four, déposer les tranches sur du papier absorbant.
– Laver et ciseler la ciboulette.
– Dans un saladier, battre les oeufs avec le soja cuisine, la ciboulette, le sel et le poivre.
– Faire chauffer une casserole avec un filet d’huile d’olive, verser le mélange aux oeufs et fouetter régulièrement jusqu’à ce que les oeufs coagulent.
– Servir accompagné du bacon sans attendre.
