#11 : La récolte du Tournesol

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Dominique nous emmène aujourd'hui récolter son tournesol dans le département de la Sarthe.

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Dans cet épisode, découvrez les réponses de Dominique aux questions :
1. A quelle période récolte-t-on le tournesol ?
2. Comment reconnaît-on que le tournesol est mûr ?
3. Comment fonctionne une moissonneuse-batteuse ?
4. Quels sont les débouchés du tournesol ?

Texte intégral de l'épisode La récolte du Tournesol

Nous sommes dans une parcelle de tournesols prêts à être récoltés, nous sommes tout début octobre, la période optimale.

Bonjour je m’appelle Dominique, je suis agriculteur à Tennie dans la Sarthe. Et je vais vous parler de la récolte du tournesol. La plante est bonne à récolter parce qu’elle est desséchée, elle n’a plus de feuille verte. Et quand je regarde l’arrière du capitule,
il est d’une couleur brun et va passer au noir. Nous sommes au stade optimum avec environ 12% d’humidité dans le grain. On va donc récolter les graines qui sont sur l’ensemble du capitule, et tout le reste de la plante va être rejeté sur la parcelle. Cette graine va être enlevée de la plante : c’est la phase battage, égrenage. Et moi je vais laisser la graine dans cet état-là, Je ne récolte que la graine. Lors de la récolte, il faut éviter de casser les graines. Parce que l’on perd de la valeur nutritive. Et les graines se conservent moins bien. Il faut également obtenir le moins d’impuretés possible. Quand la plante passe dans la moissonneuse tout est éclaté et la difficulté est de ne garder que les graines. La moissonneuse-batteuse va couper les tiges du tournesol avec les capitules. Tout est convoyé vers le batteur, qui va égrener le capitule. Ensuite, les graines sont nettoyées par soufflerie pour avoir une récolte propre, prête à être commercialisée. Je vais commercialiser les graines, qui seront ensuite triturées en usine pour en extraire l’huile, et la partie sèche, le tourteau,pour l’alimentation du bétail.