Tapenade de haricots verts aux cacahuètes
Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Ingrédients pour 4 personnes
250 g de haricots vertsUne douzaine de cacahuètes
3 c. à soupe d’huile de colza
Préparation
Faire cuire les haricots verts à la vapeur dans une cocotte. Mixer les haricots verts cuits coupés en morceaux avec les cacahuètes et un filet d’huile de colza.
Signature
Nos astuces et infos
Colza : une jolie tête de rotation
De la famille des crucifères (Brassicacées), le colza est cultivé depuis l’Antiquité, notamment en Chine. Il fut introduit en Europe du Nord au 18ème siècle. Un des atouts de cette plante multi-fonctions est d’être une “tête de rotation”. Placée en premier dans la rotation des cultures, avant les céréales, elle permet de réduire les intrants (engrais, pesticides) en absorbant l’azote en automne et en rompant le cycle des mauvaises herbes et des maladies.
Question : Comment se régaler avec du colza ?
Qui n’a pas été intrigué, pendant les voyages de printemps, par les champs de fleurs jaunes qui ondulent le long des routes de France ?