Salade de lentilles beluga

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Régalez-vous avec cette recette estivale et fraîche de salade de lentilles beluga !PlatNoixEtéLentille

Préparation 10 min

Cuisson 12 min

Ingrédients pour 4 personnes

- Lentilles beluga : 300 g
- Carotte : 2 pièces
- Tomate rouge : 2 pièces
- Tomate Jaune : 2 pièces
- Fêta : 200 g
- Oignon rouge : 2 pièces
- Coriandre : ½ botte
- Huile de noix : 1 cl
- Sel : 2 pincées
- Poivre du moulin : 3 tours

Préparation

  • Rincer les lentilles beluga, les cuire dans un grand volume d’eau frémissante pendant 12 minutes.
  • Les égoutter et laisser refroidir. Laver, éplucher et couper la carotte en dés.
  • Laver les tomates et les couper en dés. Éplucher et ciseler l’oignon rouge.
  • Laver et ciseler la coriandre. Couper la fêta en dés.
  • Dans un saladier, mettre tout les éléments préparés plus tôt, ajouter les lentilles refroidies.
  • Assaisonner d’un filet d’huile de noix, de sel et de poivre et servir.

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