Notre recette du Croque-monsieur aux Haricots blancs !

Croque Monsieur Haricots Blancs
Découvrez notre recette originale du croque-monsieur ! PlatPrintempsHaricot

Préparation 15 min

Cuisson 5 min

Ingrédients pour 4 personnes

Crème d’haricots :
- Haricots blancs secs : 400 g
- Thym : 2 brins
- Laurier : 1 feuille
- Ail : 1 gousse
- Sel : 3 g
- Muscade râpée : 3 g

Montage :
- Pain de mie : 8 tranches
- Jambon blanc : 4 tranches
- Gruyère râpé : 120 g
- Beurre 60 g

Préparation

- Cuire les haricots blancs, préalablement trempés 12 h, dans un grand volume d’eau frémissante avec le thym, le laurier et l’ail en chemise pendant 45 minutes.

- Les égoutter, enlever la garniture aromatique et les écraser à l’aide d’un presse purée.

- Assaisonner en sel et muscade.

- Beurrer les tranches de pain de mie sur 1 seule face.

- En garnir la moitié avec la crème de haricots, le jambon et les gruyère râpé.

- Refermer les croques avec les tranches restante.

- Cuire au four sous le grill 5 minutes.