Pois chiches, haricots, lentilles sont-ils difficile à cuisiner ?

Plaisir Pois chiche Haricot Lentille
Le Pois-chiche
Tout savoir sur le pois chiche
Bienfaits et utilisations du Pois chiche

Dans cette vidéo, des professionnels, experts validés, spécialistes de la nutrition, de l’alimentation répondent de façon simple et objective aux questions et aux idées reçues suivantes sur les légumes secs.

Experts : Clément Dujardin chef cuisinier et de Hani Zeid Fondateur de Life Loving Food, une start-up spécialisée dans les protéines végétales.

– Vrai ou Faux : Pois chiches, haricots, lentilles sont long à cuire ?

J’aime bien les légumes secs dommage c’est long à cuire. Vous êtes d’accord avec moi ? Non pas du tout. On a des produits faits à partir des légumes secs transformés qui sont rapides et faciles à préparer.

– Vrai ou Faux : Pois chiches, haricots, lentilles ne se consomment que l’hiver ?

Les légumes secs pour moi c’est que l’hiver, parce que c’est vraiment bourratif ! Pas vrai ?
N’importe quoi ! C’est sûr que si vous me parlez du petit salé, je vais pas vous dire que c’est léger. Maintenant on peut faire une salade fraicheur avec des lentilles, on peut mettre du fenouil, de la pomme verte, les lentilles on peut en manger toute l’année même l’été.

– Vrai ou Faux : Les légume secs doivent obligatoirement être trempés avant cuisson ?

J’aime pas les légumes secs pour une raison c’est qu’il faut les faire tremper. C’est très long.
Alors là, j’aurais tout entendu, les lentilles, les pois cassés pas besoin de les tremper. J’ai une petite astuce pour vous on peut diviser par deux le temps de trempage en mettant de l’eau tiède.

 

Recevez nos actualités et nos recettes de saison