Les oméga 3 (acides alpha-linolénique – ALA ) et les oméga 6 (acide linoléique – LA) sont des acides gras essentiels. C’est-à-dire que notre organisme ne peut pas les synthétiser. En tant que graisses polyinsaturées, les oméga 3 et 6 présentent des intérêts pour la santé. Le remplacement de graisses saturées par des graisses insaturées dans le régime alimentaire contribue au maintien d’un taux de cholestérol normal. Pour toutes ces raisons, il est essentiel que les oméga 3 et 6 soient apportés en quantité suffisante par l’alimentation. Nous les retrouvons tout ou partie dans les huiles de tournesol, de colza et les margarines végétales, qui participent à l’apport quotidien en acides gras essentiels.
On dit qu'il faut varier les huiles : quel mélange idéal et dans quelles proportions…
Nutrition Huile de colza Huile de tournesol Huile de noix Huile de lin
